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被这些馋哭了,快来北京的湘菜小馆拔草同款美食

www.stycue.com2019-08-10
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  上周末大宝的下饭综艺《向往的生活》收官了,

  这一季的湘西之旅实在是让大宝口水直流。

  湘菜的主要特色是油重色浓,

  讲求实惠,注重鲜香、酸辣、软嫩,

  尤其是以煨菜和腊菜著称。

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  北京,各地美食的汇集地,

  好吃的湘菜自然不在少数,

  今天,我们就去帝都寻一寻湖南美味。

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  湘爱

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  这家中高端定位的餐厅,

  一个漂亮的独立小楼,装修大气得体。

  是宴请宾客或者约会的好去处。

  印象中的湘菜应该是那种带一些烟火气的,

  但如果想到一个环境好的餐厅,

  又想一尝湘菜本味,

  这里一定是一个不错的选择。

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  一进门就能闻见一股子特殊的味道,

  别怀疑,没错,这就是传说中的臭鳜鱼香氛。

  爱的人进来就觉得亲切,

  不爱的人大抵会在清醒和窒息中来回切换。

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  这份臭鳜鱼,正是这家店的招牌菜,

  能吃到臭鳜鱼的饭店基本上属于两个菜系,

  有安徽菜,还有湖南菜,

  湖南人对“臭”有着特殊的理解,

  非常有名的两样代表湖南的东西,

  臭豆腐、臭鳜鱼,

  都能看出湖南人对“臭”的这份执着。

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  这家店的臭鳜鱼以锅仔的方式上桌,

  以少许洋葱丝垫底,做成小干锅,

  鳜鱼煎的两面极是焦黄,

  汤汁多油,滋滋作响,配以鲜辣椒,

  吃完一份满头大汗!

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  这家店的甜品也给人以不小的惊喜,

  榴莲控们一定不能错过榴莲沙晶冰棍,

  冰棍上桌前在小颗的米花中滚过一圈,

  盘底还点缀着饼干碎和新鲜的果粒,

  在口感层次相当丰富。

  榴莲果肉融进了奶油里,

  榴莲混合着奶香,香气浓郁。

  人均:297元

  地址:曙光西里甲5号院

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  隐厨

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  暗棕色的整体设计风格,

  环境古色古香,诗意盎然。

  每一处都极具艺术感,低调而有格调。

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  一家地道的中餐厅还特别贴心的设置了吧台位,

  一个人来这里,点一个小菜,点碗饭

  也是不错的选择。

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  喜欢吃甜食的朋友一定会喜欢这里的蜂蜜红薯,

  直接烤熟的已经很好吃了。

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  这道菜则用了更加精致的做法,

  精选上等两斤大红薯,

  扒皮选用中间部分,只剩5两,

  用南方椴树蜜煮制3小时而成,

  吃过的才知道它的绝妙之处。

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  高压锅芋头牛腩,

  芋头滑糯绵软,牛腩软烂咸香,

  牛腩不是纯瘦肉,带一点恰到好处的肥肉,

  汤汁浓厚,微辣的汤汁,

  让人一口就停不下来。

  人均:153元

  地址:三里屯南路通盈中心4层4-1号

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  姐夫的小菜

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  从门口到里面的桌子多是绿色的装修风格,

  挺有格调的,白色小鸟壁画点活了整个氛围。

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  上将肥牛土豆泥,一道创意菜,

  咖喱控一定会爱这道菜,

  土豆泥非常细腻,口感一流,

  肥牛大片,配合土豆泥吃起来口感新奇。

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  姐夫小炒肉火候很到位,

  肥肉都已经炒的很焦了没有油,

  青椒辣度适中,是道不错的下饭菜,

  还能吃出淡淡的豆豉香味。

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  长沙臭豆腐,外焦里嫩。

  皮很酥,里面很嫩,闻上去很臭,

  吃起来很香,外焦里嫩,

  一咬就流汁,正宗!

  人均:81元

  地址:北苑南路京通罗斯福广场4层

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  酷湘正统湘菜

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  环境上有些西式的风格,简洁且温馨。

  菜品是很正宗的湘菜,

  异乡漂泊的湖南人可以暂时放下

  家里抱过来的辣椒解愁啦,

  这里有你的家乡味~

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鱼,

  砂锅加火上桌,闻起来臭臭的,

  吃起来微辣并且咸鲜,

  而且,越煮越辣,

  臭鳜鱼的鱼肉香嫩且无肉刺,

  是下饭的好搭档!

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  湖南头碗是招牌菜。

  鸡汤和猪骨汤熬制的汤底,

  里面有豆腐、鹌鹑蛋、鱼豆腐,

  鸡蛋肉卷,木耳,各种菌类等等,

  汤浓,料足,汤很纯很鲜,好喝!

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  人均:172元

  地址:百子湾路29号

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  Karaiya辣屋湖南料理隐泉旗下

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  隐泉旗下的湘菜馆,

  环境和服务水平都很高,

  湘菜的死忠粉儿们一定要来这家试一下。

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  这里光是牛蛙就有三种!

  小炒牛蛙非常辣,不同于川菜的辣,

  是湘菜的小辣椒和蒜苗的香混合出的“湘辣”,

  吃着非常过瘾;

  丝瓜蒸牛蛙,

  麻辣牛蛙遇见软滑的丝瓜,

  一丝天然的清香增添了牛蛙的口感层次。

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  小炒肉不是平常干巴巴的炒法,

  汤汁鲜美,

  带皮猪肉加上小米辣和泡椒炒的非常香!

  鹅肝炒饭、干锅手撕鸡、飘香鱼等

  其他菜品也都值得尝试~

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  人均:156元

  地址:三里屯北路19号三里屯太古里南区3层S9-30号

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